comefuerteyflojo

Ingredientes:
600 gramos de calabaza
50 gramos de mantequilla
1 taza de leche de coco
3 huevos
1 cucharadita de canela
150 gramos de almendras molidas
Extras: nueces, chocolate 85% y coco rallado

Se cuece la calabaza cortada a trocitos con la mantequilla. Se retira del fuego cuando esté blandita y se deja enfriar. Se añaden los huevos, la leche de coco y la canela y se mezcla bien con la batidora. Se añaden después 150 gramos de almendra y se mezcla bien. Luego yo le añadí una capa de nueces al molde, vertí la mezcla y al horno a fuego medio. Lo dejé 30 minutos por abajo y 10 por arriba, hasta que cuaje toda la mezcla. Y después, decorar al gusto: yo le puse una capa de chocolate puro para fundir y coco rallado. Dejar enfriar y a la nevera. Disfrutar.